Malzemeler köfte için:
400 gr kuzu kıyma
1 büyük kuru soğan
4 diş sarımsak
2dilim ekmek
Yumurta akı
Kırmızı tatlı biber
Karabiber,
Tuz,
Kimyon herzamankinden çok olsun
Maydonoz bir avuç dolusu
Sosu için : 3 domates rendesi
1 kuru soğan
5 diş sarımsak
Sıvı yağ yarım çay bardağından biraz fazla
Bir taze biber
Tatlı kırmızı biber
Karabiber
Tuz,
Kimyon
Çemenli baharat
Domates salçası
Biber salçası çeyrek çorba kaşığı ile
Az şeker
Yapılışı:
Önce sosu hazırlayın, soğan sarımsak ve biber sotelenip salçaları ekleyip bir karştırıp domates rendesini ekleyin, baharatları ekleyin damak tadınıza göre iki damla limonda olur... Kıvam için içine sıcak su ekleyin ama asla çok su koymayın kısık ateşe alın veya altını kapatın
Köfte harcını yoğurup köfteleri orta ateşte kızartalım. Kızaran köfteleri sos olan tencere alıp bir kaç dakika birlikte kısık ateşte pişirelim...
Beyaz pirinç pilavının üstüne sosu ile konularak yeniliyor... Cacık, turşu çok güzel oluyor...
Afiyet olsun ...
Ebru...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder