16 Nisan 2014

Adana kesme hamur tatlısı


Malzemeler :

1 kase un

1 çay kaşığı tuz

1 kase ceviz

1 çay bardağı kuru üzüm

5 adet çubuk tarçın

2 tatlı kaşığı toz tarcın

1,5 su bardağı toz şeker

3 darbak su

1 su bardağı ince dövülmüş ceviz

Yapılışı :

Öncelikle   bir kabın içinde un, çok az tuz ve su ile yoğurmaya başlıyoruz.

Hamurumuz hazır olduğunda, merdane yardımıyla hamuru açma aşamasına geçiyoruz.

Açılan hamurları 2 cm aralıklarla yatay kestikten sonra yine 2 cm aralıklarla dikey kesiyoruz.

Ayrı bir tencereye Toz şeker ve suyumuzu, çubuk tarçın ekleyerek ocağa alarak kaynatıyoruz.

Kaynadıktan sonra çubuk tarçınları sudan alıyoruz. Dövülmüş cevizleri kaynayan suya ekliyoruz, daha sonra tuz tarçın ve kuru üzüm ekliyoruz. En son olarak hamurlarımızı da ekledikten sonra hafif karıştırarak pişirmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kaselere koyup üzerini ceviz ve tarçınla süsleyebilirsiniz.

31 Mart 2014

Kırlent Yaptım




Nako Pırlanta kullanılmıştır...

Terbiyeli tavuk çorbası

Terbiyeli tavuk çorbası


Malzemeler:

5 su bardağı tavuk suyu

5 su bardağı su

2,5 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

1 çay kaşığı limon suyu

tuz

1 çay bardağı tel şehriye


Yapılışı:  Tavuk suyu ve su bir tencereye konur kaynamaya bırakılır.Bu arada terbiye hazırlanır; yumurta sarısı, un, tuz, limon suyu bir kapta pürüzsüz bir şekilde karıştırılır, 1 çay bardağı oda sıcaklığında su eklenip karıştırmaya devam edilir, 1 çay bardağı da kaynayan çorba suyundan ilave edilir.Hazırlanan terbiye kaynamakta olan suya yavaşça hızlı karıştırarak eklenir.2-3 dakika daha karıştırarak koyulaşması beklenir.Altı kısılan çorbaya şehriye ilave edilir, 10 dakika şehriyeler yumuşayıncaya kadar ocakta tutulur.


Terbiyeye 2 kaşık yoğurtta eklenebilir afiyet olsun....



20 Mart 2014

Güzeldi düşlemek...



Koşa koşa vardığımız çocukluğumuzdu el ele salkım sokak dolandığımız...Çizgili "çıbıklı" derdik de ne gülerdik üzerimizdeki pantolonlara...Modaydı vesselam giymemek olmaz hele martinezsiz ayaklar sokaklara basılmaz...Mabel çantasız boyna atkı dolanmadan arşınlanmaz yokuşları şehrimin...

Elinde kitapların dilinde bir Yeni Türkü şarkısı yerle bir olmuş makamlarda salınmadan okula yol alınılınmaz...

Elmadan kurt çıktığında korktuğumuz yıllardı en güzel düşleri kurduğumuz...En lezzetli gelen çıbık makarna şöyle en salçalısından...Ve en çok can yakan aşkların yaşandığı korkulmadan...

Beyaz sabun kokardı o yıllarda düşler...Ne çok canımızı eylemişiz acıyla...Kahrı bela olsun şimdi olsa inan hiç birşeyi takmam...Belki babama daha çok sokulur ve belki daha çok Beşiktaşlı olurdum...

Eriği bulardım tuzun en beyazına, peşine düşlerimi takar güneşe selam çakar, gidenlerin arkasından el sallar ,geleceğime umut açardım...

Güzeldi düşlemek bir zamanlar odan mis gibi mandalina kabuğu kokarken elinde neşelerin, kaderin örülürken adım adım...

Ebru...

Portakalmavisi 


2 Mart 2014

Erkek Bebek battaniye takımı




Battaniyeyi bitirdikten sonra şapka ve amigurumi bir örgü ayıcık ile tamamladım...Ayıcığın içinde küçük bir çıngırak var....

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Portakalmavisi bir; hüzünleri dibine kadar yaşamadan terketmeyen, sonrasında da ardına dönüp bakmayan hüzünbaz zamanlar cambazı....